Calculadora de Tiempo de Cocción de Bistec
Calcule el tiempo de cocción por grosor, punto de cocción y método con temperaturas internas objetivo.
Tiempo por lado
5.5 min
Temperatura objetivo
135°F
Guía de Cocina
| Por lado | ~5.5 minutos |
| Tiempo total de cocción | ~11.0 minutos |
| Tiempo de descanso | 5 minutos |
| Temperatura interna objetivo | 135°F |
| Eliminar En | 130°F (cocción residual) |
Use la calculadora Calculadora de Tiempo de Cocción de Bistec de arriba para calcular sus resultados. Ingrese sus valores y vea resultados instantáneos — todos los cálculos se ejecutan en su navegador.
Aviso: Esta calculadora es solo para fines informativos y no constituye asesoramiento fiscal, financiero o legal. Los resultados son estimaciones basadas en la información que proporciona y las tasas actuales. Siempre consulte a un profesional de impuestos o asesor financiero calificado para asesoramiento específico a su situación.
Cómo funciona
Nuestra Calculadora de Tiempo de Cocción de Bistec para 2026 le ayuda a lograr un bistec perfectamente cocinado en todo momento al estimar con precisión la duración de la cocción según el grosor de su bistec, el punto de cocción deseado y la cocción elegida.
Detrás de la estimación hay un algoritmo basado en la conductividad térmica, las tasas promedio de transferencia de calor de distintos métodos como el sellado en sartén, el asado a la parrilla y el asado al horno, y el calor específico de la carne de res. Partiendo de un bistec refrigerado a 38°F/3.3°C, calcula cuánto tiempo necesita la carne para alcanzar la temperatura interna deseada, con la cocción residual ya incorporada. Los cortes más gruesos tienen más masa y un recorrido más largo para el calor, por lo que el multiplicador de tiempo aumenta en consecuencia.
Utilice siempre un termómetro de carne fiable para verificar las temperaturas internas; nuestra calculadora proporciona una estimación, pero las variaciones individuales de los electrodomésticos pueden afectar los tiempos de cocción reales. Recuerde que el reposo es importante.
Fuente: USDA · Última actualización: abril de 2026
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocino un bistec de 1 pulgada para que quede medio-crudo?
¿Qué temperatura interna tiene un bistec medio-crudo?
¿Afecta el grosor del bistec el tiempo de cocción más que el peso?
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